技术（产品、集成模式）概述：
（一）技术基本情况
随着种植结构调整的加快，满足市民消费需求、符合都市型现代农业要求的鲜食型玉米种植面积逐年扩大。目前消费市场对鲜食玉米的需求主要集中在上市时间、持续供应能力、果穗大小和品质等方面，而鲜食玉米自身对种植时期、植保药剂等要求也较高。为充分利用京津冀地区有限光热资源，保证鲜食玉米优质果穗 6-10 月持续供应，确保产品品质，以优质品种选择、错期播种为核心，集成鲜食玉米“抢早延后”高效种植技术，改传统的小麦玉米“上下两茬”为高产值、高收益的鲜食玉米错期种植。
（二）技术示范推广情况
该技术已在北京市鲜食玉米种植区大面积推广应用，并辐射京津冀周边地区。
（三）技术获奖情况
以该技术为核心的科技成果获得 2019 年北京市农业技术推广奖一等奖。
增产增效情况：
技术应用区平均亩产 1045 千克；平均亩产值 2190 元，较传统小麦玉米“上下两茬”种植增加100%以上，较常规鲜食玉米种植方式增加 40%以上。
技术（产品、集成模式）要点：
（一）核心技术一：品种选择。推荐选择高端鲜食玉米品种。
以品种类型分类：糯玉米推荐选用京科糯 2010、农科玉 368、密甜糯 1 号等优质甜加糯型品种；甜玉米推荐选择 BMB380、京科甜 533、京科甜 608、京白甜 456、美珍 206、斯达甜 221 等水果型甜玉米品种。
以播期分类：春播品种推荐京科糯 2010、农科玉 368、密甜糯 1 号、BMB380、京科甜 533、京科甜 608、京白甜 456、美珍 206、斯达甜 221；夏播品种推荐农科玉 368、密甜糯 1 号、BMB380等品种。
（二）核心技术二：错期播种。根据采收期计算适播期，在每年 3-8 月采用不同播种技术实现错期播种、持续采收。
抢早播种：播种时段为 3 月上、中旬至 4 月中旬， 3 月上、中旬采用春大棚育苗移栽技术，3月中旬采用拱棚育苗移栽技术，3 月下旬到 4 月中旬采用“深 V”覆膜播种技术。
露地直播：4 月下旬起采用露地直播技术至 7 月 20 日，自 5 月中旬起种植品种更换为夏播品种。
迟播延收：7 月 20 日至 8 月 20 日，在钢架大棚（不覆棚膜）中播种，9 月中旬覆盖棚膜，采收期可延长至 10 月中下旬。
（三）配套技术一：种植隔离
糯玉米栽培必须与普通玉米隔离，甜玉米栽培必须与糯玉米和普通玉米隔离，不同粒色鲜食玉米要相互隔离。防止因串粉而影响鲜食玉米的品质。隔离的方法有空间隔离和时间隔离 2 种：空间隔离要求间距应在 300 米以上；时间隔离时，春播播期应间隔 15 天以上，夏播播期应间隔 7 天以上。
（四）配套技术二：绿色防控
选用抗病虫优良品种，同时采用高质量包衣种子，并利用赤眼蜂、Bt 菌剂、白僵菌制剂等绿色安全防控技术，严禁使用高毒高残留农药，特别是采收前 15 天内禁用农药。
（五）配套技术三：适期采收及产后保鲜
适期采收：鲜食玉米适采期短，应从授粉后（花丝变色）开始计算天数，一般授粉后 22-25 天为最佳采收期（具体时间根据品种特性而定），注意及时采收。采收时选择大小一致果穗，穗长一般不低于 18 厘米。
产后保鲜：贮存在清洁、避光、阴凉及无鼠害、毒害、虫害的成品库房中，不得与有毒、有害、有异味和腐蚀性物品混合存放。贮存时按照品种、规格分别贮存。贮存温度在 10℃以下，空气相对湿度保持在 90%-95%，存放时间 1-2 天；0℃时，可存放 3-4 天。为防止采后甜玉米的糖分下降，籽粒变色，确保鲜食及加工的品质，要求在采收后 6 小时内完成保鲜处理，12 小时内完成加工处理。
适宜区域：
该项技术模式适宜在京津冀地区原小麦玉米“上下两茬”种植区域推广应用。
注意事项：
（一）所选品种必须通过正式审定或同生态区引种备案。
（二）鲜食玉米采收窗口短，应注意提前判断采收期，及时安排采收。
技术（产品、集成模式）依托单位：
（一）单位名称：北京市农业技术推广站
（二）单位名称：北京市农林科学院玉米研究中心
文章来源：2020 年北京市农业主推技术