一、什么是鱼菜共生
鱼菜共生是一种将水产养殖与蔬菜种植有机结合的生态循环农业模式。它以生态循环为特点，以资源互补互利为思路，实现了动物、植物、微生物三者的和谐共生关系。具体而言，该系统由养殖系统、种植系统和微生物系统三部分组成。在养殖系统中，鱼类产生的排泄物和残余饲料等含氮废弃物被微生物分解，转化为植物可吸收的硝态氮，为植物提供养分；这些富含营养元素的水体流入种植系统，植物根系吸收其中的氮、磷等营养物质，达到净化水体的目的；净化后的水体再返回养殖系统，为鱼类创造良好的生长环境，实现了“养鱼不换水，种菜不施肥”的生态闭环，具有资源高效利用、环境友好、产品优质等特点。此“鱼”并非单纯指鱼，也可以是其他的蟹类或虾类，而“菜”同样非单纯生菜，可以是各种适宜水培的叶菜，也可以是水稻、水果等。
图为中农富通设计、建设的定州农业嘉年华鱼菜共生智慧工厂
鱼菜共生的技术基础包括水体循环系统、微生物调控和智能化管理。通过科学的生态设计，鱼菜共生不仅降低了化肥和农药的使用，还显著提高了农产品的品质和产量，成为现代农业的重要发展方向。
二、鱼菜共生的优势
（一）政策优势
近年来，国家大力倡导绿色发展、循环经济，鱼菜共生作为一种生态友好型的农业模式，完全契合相关政策导向。它不仅能够有效减少农业面源污染，保护生态环境，还能提高土地和水资源的利用效率。例如，在山西省新绛县，当地政府积极推广鱼菜共生生态种养一体化项目，将其作为促进设施农业节本增效、实现可持续发展的有益尝试。政府的支持不仅体现在政策扶持上，还包括资金补贴、技术培训等多个方面，为鱼菜共生产业的发展提供了坚实的保障。
（二）产业优势
生态效益显著。鱼菜共生系统构建了有效的氮素循环系统，大大减少了氮素的排放。研究表明，采用鱼菜共生技术后，全氮排放量比单一水产养殖模式减少99.45%，总氨氮排放量减少99.73%。这种生态闭环模式不仅保护了水资源，还避免了因水体富营养化导致的环境问题。经济效益可观。鱼菜共生实现了“一水两用、一地双收”，大幅提高了单位面积和单位水资源的产出效益。以山西某水产公司为例，其鱼菜共生项目比传统鱼塘养殖节约用水90%，比普通蔬菜大棚节约土地80%，冬季罗非鱼和鲈鱼的养殖利润分别可达45万元和60万元。此外，由于鱼菜共生系统中种植的蔬菜无需施肥，品质优良，市场售价也相对较高。市场前景广阔。随着人们生活水平的提高，对绿色、有机农产品的需求不断增加。鱼菜共生生产的蔬菜和水产品因其无污染、高品质的特点，深受市场欢迎。同时，该模式还可以与休闲农业、观光旅游相结合，拓展收入来源。例如，太原市小店区的鱼菜综合种养大棚，通过发展现代农业观光旅游，进一步提升了项目的综合效益。
（三）增收致富优势
鱼菜共生为农民提供了新的增收途径。一方面，农民可以通过参与鱼菜共生项目的建设和运营，获得稳定的工资收入。例如，天镇县绿源渔业基地长期雇用附近村民60多人，人均月收入4500元。另一方面，农民还可以通过土地流转、入股分红等方式，分享鱼菜共生产业带来的红利。同时，鱼菜共生系统还可以带动相关产业的发展，如休闲观光农业、农产品加工业等，进一步拓宽农民增收渠道，促进农村经济发展，助力乡村振兴。
三、鱼菜共生的应用场景
（一）设施农业场景
日光温室、塑料大棚、智能温室是鱼菜共生的主要应用场景。通过温室大棚，鱼菜共生可以在任何气候条件下实现全年生产。
二、鱼菜共生的优势
（一）政策优势
近年来，国家大力倡导绿色发展、循环经济，鱼菜共生作为一种生态友好型的农业模式，完全契合相关政策导向。它不仅能够有效减少农业面源污染，保护生态环境，还能提高土地和水资源的利用效率。例如，在山西省新绛县，当地政府积极推广鱼菜共生生态种养一体化项目，将其作为促进设施农业节本增效、实现可持续发展的有益尝试。政府的支持不仅体现在政策扶持上，还包括资金补贴、技术培训等多个方面，为鱼菜共生产业的发展提供了坚实的保障。
（二）产业优势
生态效益显著。鱼菜共生系统构建了有效的氮素循环系统，大大减少了氮素的排放。研究表明，采用鱼菜共生技术后，全氮排放量比单一水产养殖模式减少99.45%，总氨氮排放量减少99.73%。这种生态闭环模式不仅保护了水资源，还避免了因水体富营养化导致的环境问题。经济效益可观。鱼菜共生实现了“一水两用、一地双收”，大幅提高了单位面积和单位水资源的产出效益。以山西某水产公司为例，其鱼菜共生项目比传统鱼塘养殖节约用水90%，比普通蔬菜大棚节约土地80%，冬季罗非鱼和鲈鱼的养殖利润分别可达45万元和60万元。此外，由于鱼菜共生系统中种植的蔬菜无需施肥，品质优良，市场售价也相对较高。市场前景广阔。随着人们生活水平的提高，对绿色、有机农产品的需求不断增加。鱼菜共生生产的蔬菜和水产品因其无污染、高品质的特点，深受市场欢迎。同时，该模式还可以与休闲农业、观光旅游相结合，拓展收入来源。例如，太原市小店区的鱼菜综合种养大棚，通过发展现代农业观光旅游，进一步提升了项目的综合效益。
（三）增收致富优势
鱼菜共生为农民提供了新的增收途径。一方面，农民可以通过参与鱼菜共生项目的建设和运营，获得稳定的工资收入。例如，天镇县绿源渔业基地长期雇用附近村民60多人，人均月收入4500元。另一方面，农民还可以通过土地流转、入股分红等方式，分享鱼菜共生产业带来的红利。同时，鱼菜共生系统还可以带动相关产业的发展，如休闲观光农业、农产品加工业等，进一步拓宽农民增收渠道，促进农村经济发展，助力乡村振兴。
三、鱼菜共生的应用场景
（一）设施农业场景
日光温室、塑料大棚、智能温室是鱼菜共生的主要应用场景。通过温室大棚，鱼菜共生可以在任何气候条件下实现全年生产。
1、以兰州市七里河区鱼菜共生项目为例
七里河区依托“水磨石佛”乡村振兴示范带，在八里镇二十里铺村探索高产养殖模式。在新型日光温室内利用高位帆布或pp水池，建设高密度工厂化养殖系统约3600方水体，产能每立方水体100-120斤，年产各类商品鱼约40万斤，产值1000万。鱼菜共生综合品种主要养殖鲈鱼、鳜鱼等，种植蓝莓作物。
通过循环过滤养殖系统设备，将养殖生产过程中产生的所有固体排泄物经过发酵后通过管道输送进入水肥一体系统，对基质栽培的蓝莓进行浇灌。养殖种植全过程中，零排污，不上化肥，不打农药，形成一个“以菜净水、以水养鱼、以鱼种菜、鱼肥菜壮”的生态闭环。
在这种生态环境下生长的鱼类和蔬菜，口感更佳，营养价值更高，深受市场欢迎，而且不受天气、气候影响，在西北地区可实现全年养殖生产。同时，雇佣村民从事喂食、捕捞、销售等工作，可有效地解决本村及周边剩余老弱劳动力问题，既填补了七里河渔业养殖空白，优化了产业结构，也拓宽了农民增收渠道。
七里河区还依托城郊优势，不断延伸产业链，积极与社区、学校等对接，发展现代农业观光旅游，让游客亲身体验这一生态循环的奥秘，进一步提升了公众对绿色生活方式的认知与认同。同时，不断拓展农超对接，直接向超市、菜市场和便民店直供生鲜，将更多高品质生鲜送上千家万户的餐桌，让人民能够吃到更加纯净、健康的天然食品。
2、以重庆市梁平区的鱼菜共生AI工厂为例
面积7793平方米，是一个集蔬菜育苗、蔬菜栽培、循环水养鱼、养鱼循环水处理、鱼粪消纳等系统于一体的智慧农业种养模式。该项目通过AI技术、高位池养殖等先进技术，实现了每立方米水体高达60~80千克的养殖密度，是传统土塘养殖密度的20倍左右。在节约土地的同时，养鱼日换水量≤5%、生长周期缩短1/2、饵料系数降低20%，年产绿色蔬菜8-10茬。可实现年产加州鲈鱼约180吨，高品质蔬菜约50吨；年产值约770万元，年利润约200万元，展现了鱼菜共生技术在提高产出、节约资源方面的显著优势。
图源：梁平发布
此外，该鱼菜共生AI工厂还采用了潮汐式育苗智能物流系统、蔬菜NFT物流栽培系统等多个智能化系统，实现了育苗、种植、养殖、水处理等环节的无人化、智能化作业。这种“上种植、下养鱼”的集约型立体农业养殖模式，不仅节约了土地和水资源，降低了成本，还形成了养殖粪污零排放、蔬菜种植零化肥零化学农药的生态共生效应，实现了渔业、蔬菜种植业循环可持续发展。
3、以通辽市奈曼旗昂乃现代农渔业智能工厂为例
该项目位于通辽市奈曼旗，采用工厂化循环水养鱼与鱼菜共生技术，旨在打造集渔业养殖、蔬菜种植、生态循环于一体的现代化农业产业基地。具体实施：项目总投资约5000万元，建设了占地约100亩的智能工厂，包括循环水养殖系统、蔬菜种植区、水质监测与调控系统等。通过精准的水循环和营养调控，实现了“养鱼不换水、种菜不施肥”的生态循环模式。工厂内养殖了草鱼、鲤鱼等多种淡水鱼，同时种植了叶菜类、茄果类等蔬菜。年产鱼量达800吨，蔬菜年产量约500吨，年产值约4700万元。
项目不仅实现了高效的资源利用，还为当地提供了60个就业岗位，人均增收7万元。此外，通过与当地超市、餐饮企业合作，产品实现了就地销售，减少了运输成本，进一步提升了经济效益。
4、以鹤壁市城乡一体化示范区石佛寺村“鱼菜共生”循环养殖项目为例
该项目位于鹤壁市城乡一体化示范区石佛寺村，旨在通过鱼菜共生模式，推动当地农业转型升级，实现生态效益与经济效益的双赢。项目总投资220万元，建设了占地约20亩的鱼菜共生基地，包括10个圆形鱼池和配套的蔬菜种植槽。采用深水养殖（DWC）技术，通过水循环系统将鱼池中的水引入种植槽，利用蔬菜根系吸收水中的营养物质，净化水质后回流到鱼池。项目主要养殖罗非鱼、加州鲈鱼等经济价值较高的鱼类，种植空心菜、水芹菜等水生蔬菜。项目投产后，年养殖鱼类约10万尾，蔬菜年产量约30吨，年收入约300万元。通过与当地农贸市场、超市合作，产品实现了稳定销售。此外，项目还吸引了大量游客前来参观体验，带动了当地的乡村旅游发展，进一步拓展了盈利渠道。
（二）阳台农业
阳台农业是鱼菜共生技术的重要应用场景之一。阳台环境通常阳光充足、温度适宜，非常适合种植蔬菜和养殖鱼类。鱼菜共生系统可以设计为鱼缸与种植槽分离或连接的形式，利用砾石、陶粒等作为滤材，实现水的循环利用。这种模式不仅能够为城市居民提供新鲜的蔬菜，还能美化环境，增加生活情趣。
（三）休闲农业
鱼菜共生技术还可以与休闲农业相结合，建设观光体验休闲区和中小学生农业科普基地。通过打造形状各异的透明蓄养鱼池和蔬菜景观，吸引游客前来观光和体验，增加项目的附加值。
阳台农业是鱼菜共生技术的重要应用场景之一。阳台环境通常阳光充足、温度适宜，非常适合种植蔬菜和养殖鱼类。鱼菜共生系统可以设计为鱼缸与种植槽分离或连接的形式，利用砾石、陶粒等作为滤材，实现水的循环利用。这种模式不仅能够为城市居民提供新鲜的蔬菜，还能美化环境，增加生活情趣。
（三）休闲农业
鱼菜共生技术还可以与休闲农业相结合，建设观光体验休闲区和中小学生农业科普基地。通过打造形状各异的透明蓄养鱼池和蔬菜景观，吸引游客前来观光和体验，增加项目的附加值。
（四）庭院农业
在庭院中，鱼菜共生系统可以设计为小型的池塘和种植槽组合，利用自然光照和雨水进行循环种养。这种模式不仅可以提供新鲜的蔬菜和鱼类，还能美化庭院环境，增加生活情趣。
四、鱼菜共生的发展趋势
随着科技的进步和消费者对绿色健康食品需求的不断增加，鱼菜共生系统的发展前景十分广阔。未来，鱼菜共生系统将在以下几个方面呈现出新的发展趋势：
在庭院中，鱼菜共生系统可以设计为小型的池塘和种植槽组合，利用自然光照和雨水进行循环种养。这种模式不仅可以提供新鲜的蔬菜和鱼类，还能美化庭院环境，增加生活情趣。
四、鱼菜共生的发展趋势
随着科技的进步和消费者对绿色健康食品需求的不断增加，鱼菜共生系统的发展前景十分广阔。未来，鱼菜共生系统将在以下几个方面呈现出新的发展趋势：
1. 智能化管理
物联网、传感器和自动化技术将更多地融入鱼菜共生系统中，实现智能化管理。通过实时监测水质、微生物和藻类的生长情况，智能控制系统可以进行智能投喂、水质调控和光照控制等操作，提高生产效率和产品质量。
例如，养殖户可以根据自身种植植物和养殖鱼类的特点来研发集成性计算机控制系统，配备智能化设施，进一步提升鱼菜共生技术的智能化水平。智能化管理系统可实时监测水质及微生物、藻类的生长情况；可以利用计算机智能控制系统进行智能投喂，科学控制鱼类饵料投喂量；可以实现自动化喷水和水质调控，通过水质检测及时发现鱼类潜在的病虫害风险，科学控制光照时间，全面促进鱼菜共生技术向智能化转型，降低劳动力投入，提升养殖户收入。
2. 多样化种植与养殖
鱼菜共生系统将实现更加多样化的种植与养殖组合。除了传统的鱼类和蔬菜外，还可以引入其他水生动物和植物，如蟹类、虾类、水稻等，形成更加丰富的生态系统。这种多样化的种植与养殖组合不仅可以提高系统的稳定性和生产效率，还可以满足消费者对不同农产品的需求。
3. 农光互补模式
农光互补模式是一种将光伏发电与农业种植养殖相结合的新型农业发展模式。在鱼菜共生系统中，可以利用大棚顶部或周边空间安装光伏组件进行发电，同时在大棚内部进行鱼菜共生系统的建设和运营。这种模式既可以提供清洁能源，又可以满足现代设施农业种养条件，实现资源的高效利用。
4. 休闲观光农业
鱼菜共生系统还可以与休闲农业、乡村旅游等产业深度结合，形成完整的产业链。例如，由中农富通承建运营的定州农业嘉年华项目，结合定州农业特色、独有历史文化背景和晏阳初平民教育的经历，通过特色主题场馆串联起整个项目。场馆主要包含鱼菜工厂科技馆、农耕文化主题场馆、热带风情主题场馆、工厂化育苗中心、科技创新中心和特色食品体验馆。室外主要包括音乐田园、萌宠乐园和无动力乐园等项目。以都市农业体验、主题节庆为主要特色活动，结合中小学生社会实践课堂和研学教育、农民职业培训教育等课程，发挥社会化服务技术优势服务周边农业项目，实现服务都市、繁荣农村、提升农业、富裕农民的目标。
结语
鱼菜共生作为一种绿色、高效的农业模式，不仅顺应了国家政策，还为农民增收致富提供了新路径。无论是日光温室还是智能工厂，鱼菜共生都展现了巨大的发展潜力。未来，随着技术的创新和产业链的延伸，鱼菜共生将成为现代农业的重要支柱，为乡村振兴和绿色发展注入新动能。
结语
鱼菜共生作为一种绿色、高效的农业模式，不仅顺应了国家政策，还为农民增收致富提供了新路径。无论是日光温室还是智能工厂，鱼菜共生都展现了巨大的发展潜力。未来，随着技术的创新和产业链的延伸，鱼菜共生将成为现代农业的重要支柱，为乡村振兴和绿色发展注入新动能。
图源：中农富通图库、七里河发布、梁平发布、活力奈曼
素材来源：七里河发布、梁平发布、活力奈曼、网络
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