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新冠疫情影响之下国外都市农业发展趋势

2022-01-06 阅读量: 作者:富通国际合作中心编译
都市农业是指位于城市内部和城市周边地区的农业,是一种包括从生产(或养殖)、加工、运输、消费到为城市提供农产品和服务的完整经济过程,它与乡村农业的重要区别在于它是城市经济和城市生态系统中的组成部分。 


纵观历史,都市农业通过供给食物和创造社会效益来适应各种挑战。都市花园和城市农田也帮助应对突发的政治、经济、生态和社会危机,比如战时粮食短缺、城市撤资及房产废弃、地震和洪水等自然灾害、气候变化引起的极端天气事件、全球经济衰退。 

按照栽培方式、功能、产品属性、生产内容、生产机制等不同划分标准,对都市农业的分类也各有不同。美国农业部将都市农场主要分为四类:以提供健康、教育和生活方式机会为主要任务的机构(医院、教堂、学校、住宅等)农场和花园、由当地居民志愿管理类的社区花园、由非营利组织运营的公共种植空间社区农场、位于城市地区且多使用非传统种植技术的商业型农场。 

新冠疫情封城期间,都市农业悄然蓬勃发展。据世界经济论坛报道,各国普遍采取的封城或限制人口流动策略促使城市居民开始在家中自己种植水果和蔬菜。疫情期间多次发生超市货品抢购以及食物价格上涨甚至导致种子购买量出现小幅增加,进一步促进都市农业的繁荣。 

疫情也敦促人们开始反思手中的粮食来自何处、粮食系统的脆弱性以及思考该如何减少影响。其实早在一战时期,美国总统伍德罗·威尔逊鼓励公众在私人住宅院落和公园开辟的蔬菜种植地,称为“胜利花园”,应对粮食短缺问题。这一做法持续到二战。据悉,二战期间各地的“胜利花园”提供了美国国内三分之一的蔬菜供给。除了间接地支援战争外,胜利花园也是鼓舞平民士气的手段之一,它使参与者感受到其劳动为战时生活所做出的贡献,亦是战时后方生活的一部分。 



疫情对欧美国家都市农业的挑战与机遇 

在欧洲城市联合研究计划(JPI UrbanEurope)和贝尔蒙特论坛(Belmont Forum)共同资助的一项为期三年的联合研究衡量了新冠疫情对五个国家(波兰、法国、德国、英国和美国)都市农场和花园的影响,并在各个国家采访利益攸关方,调查疫情对都市农业的广泛影响。结果表明,受访者普遍认为这场危机表明粮食系统的脆弱性,以及城市在食物供应方面不能实现自给自足。疫情对都市农业发展造成多重挑战,比如都市农场或花园不能提供支持服务、财务损失,以及由于劳动力不足导致产量降低。与此同时,疫情也为都市农业带来发展机遇,比如加快当地食品的新市场发展,园艺人士有更多时间专注工作,以及邻里园丁之间彼此照顾而加强社区凝聚力。此外,疫情期间由于人员流动和外界干扰减少,城市花园中的植被增加,昆虫和鸟类等动物的数量也恢复增长。人们开始重视城市农业的“愈疗作用”,英国城市花园的管理人士在调查提到疫情结束后,预计将有更多人志愿参与花园工作。 



“超都市农业”或将成为2022年的食品业发展趋势 

美国最大的天然有机食品零售商全食超市在《2022年十大食品趋势》(Whole Foods’ Top 10 Food Trends For2022)中将“超都市农业(Ultraurbanfarming)”列在首位。这一概念使消费者更加贴近农业和新鲜农产品的距离——农业和新鲜食物可以就种在家里、超市、办公室、社区等日常场景,消费者也可以定期享用“超本地化”的作物。 

近年来,室内农业创新技术迅猛发展,从水培到鱼菜共生,再到在商品货架上种植蘑菇,甚至由机器人自动化种植生产新鲜农产品。生产商正在寻找新的、突破边界的方式种植超本土化作物,最大限度提高效率。 

参考链接: 

[1] Orsini F, Pennisi G, Michelon N, Minelli A, Bazzocchi G, Sanyé-MengualE and Gianquinto G (2020) Features and Functions of Multifunctional UrbanAgriculture in the Global North: A Review. Front. Sustain. Food Syst. 4:562513.doi: 10.3389/fsufs.2020.562513 
[2] Schoen V, Blythe C, Caputo S, Fox-Kämper R, Specht K, Fargue-LelièvreA, Cohen N, Poniży L and Fedeńczak K (2021) “We Have Been Part of theResponse”: The Effects of COVID-19 on Community and Allotment Gardens in theGlobal North. Front. Sustain. Food Syst. 5:732641. doi:10.3389/fsufs.2021.732641 
[3] Are there different types of urban farms? 
https://www.nal.usda.gov/legacy/aglaw/are-there-different-types-urban-farms 
[4] Whole Foods Market Reveals Top 10 Food Trends for 2022 
https://media.wholefoodsmarket.com/whole-foods-market-reveals-top-10-food-trends-for-2022 
[5] Grow your own: Urban farming is flourishing during the coronaviruslockdowns 
https://www.weforum.org/agenda/2020/04/grow-your-own-urban-farming-flourishes-in-coronavirus-lockdowns/ 

文章来源:由中农富通国际合作中心编译整理,如有侵权请联系。