开封爱思嘉·农业嘉年华，由中农富通规划、设计、建设，位于开封市祥符区西姜寨乡，紧邻全国四大古镇之一的朱仙镇，占地面积360亩，是开封市乡村振兴1+6示范带重点项目。开封农业嘉年华以农业文化为主线，结合黄河文化、中原文化等，打造集高科技展示、农业观光旅游、研学基地于一体的现代都市农业样板。打造大蒜、番茄、小麦、花生、鲜切花卉、菊花、蒲公英、山茱萸、梅子、西瓜、黄河鲤鱼、荷藕等13条产业链，展示2000余种现代农产品，300余项高新农业技术，200余项产业模式，100余项先进农业装备。开封爱思嘉·农业嘉年华目前已正式开园，预计将实现年100万客流的接待能力。项目分农政千年、郊野田园、汴京故事三个功能区，包含蔬汇高科、汴州粮仓、花开盛世、扶正本草、果趣农乐、汴都水韵六大主题场馆。
1号：蔬汇高科馆
展示蔬菜品种550种，其中新奇特蔬菜品种200种，展示栽培技术51项，栽培模式81种，打造番茄、大蒜2条产业链。场馆以蔬菜科技为载体，引入“科技引领、文化融合、幸福生活”的理念，着眼于蔬菜的生产、加工、流通等产业链环节，融合本地名优产品如杞县大蒜、杞县辣椒、八里湾番茄等，展示推广优新品种、科研成果与专利技术，进行先进设施、栽培技术、加工技术等展示，示范蔬菜的现代高效生产，为开封乃至河南蔬菜产业提供发展思路。
2号：汴州粮仓馆
以宋朝农耕农政为文化主线，在国家粮食安全（供应安全、生产安全）、品种技术、加工产品、以及农耕文化生活等方面古今对比，展示了国家农业政策改革以及人民对农产品需求的进步与发展。在场景打造及体验上结合《清明上河图》，以情景融入的方式，呈现历史上开封城内城外农业生产、生活的方方面面。以小麦、花生为主线，延伸产业链、提升价值链、打造供应链。展示植物品种150种，动物品种5种，栽培技术和模式60种。
3号：花开盛世馆
展示花卉品种500种以上，其中新奇特品种 300 种以上，展示栽培技术30项以上，栽培模式40种，打造鲜切花卉、菊花2条产业链。场馆以宋朝的辉煌——开封的京都皇家花园为主线，立足河南主导花卉产业的三产融合发展模式，致力于以鲜切花卉、芳香花卉和食用花卉为主的产业发展，结合现代艺术表现手法，展示河南主打花卉产业——牡丹、菊花、月季和桂花的发展优势，以花为媒，通过寓教于乐的方式引领开封当地人 们探索与研究高品牌、高利润、高密度的花卉产业发展。
4号：扶正本草馆
展示植物品种300种；动物品种15种，栽培技术和模式50种，打造蒲公英、山茱萸2条产业链。场馆以传统医学与现代医学为文化主线，结合中医药治未病理论，以河南道地药材为特色，融入中医药生产、加工、保健等内容，通过中医药栽培和体验活动将中医药情景化、生活化，进而展示中医药治未病、药食同源的独特魅力。
5号：果趣农乐馆
展示水果品种300种以上，其中新奇特品种150种以上，展示栽培技术20项以上，栽培模式40种，打造梅子、西瓜2条产业链。场馆以果树为主题，重点展示南果北种技术，以西瓜会友之旅为故事主线，从开封的上河嘉果市穿越到新奇欢乐的异域果王国、经过溜溜蜜工厂参观了蜜饯加工，来到蕉香游乐园探讨香蕉行业的商业销售模式、最后回到西瓜部落族重新审视自己的部落发展模式。从童话色彩的角度向人们展示水果产业的三产融合发展，带领水果从业人员探索水果行业的发展商机。
6号：汴都水韵馆
品种展示180余种，其中水生植物70余种，水生动物80余种，其中新奇特品种20余种，陆生植物30余种。水相关技术展示50余种，其中水产养殖技术展示10种，打造黄河鲤鱼、荷藕2条产业链。场馆以水为主题，以农业水科技为支撑，融入“水文化、水科技、水生态”的理念，突出本地著名的黄河鲤鱼和新兴的鱼菜共生产业，推广水产优良品种、智能节水灌溉技术、循环水高效水产养殖模式等，应用性展示现代智能节水灌溉技术和高效水产养殖技术等；以黄河文化为特色进行文化融合，致力于展示水生蔬菜和水产养殖产业生产、加工、运输等产业链环节，结合互动体验，促进农业涉水产业和农业休闲产业延伸，为开封乃至河南农业水科技及产业发展提供思路导向。
"产业兴旺"是实施乡村振兴战略的首要任务和工作重点，更是乡村振兴的基础和保障。开封农业嘉年华的建成，标志着开封1+6乡村振兴示范带进入一个全新的阶段。