“药食同源”成为当下农食产品营销的大热词，年轻人爱上新中式“轻”养生。不过，有人认为“是药三分毒”，消费者担心吃的是“假货”，又不知道该怎么吃。
如何将中药材与时尚的食品结合，打造养生“潮”牌？
著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，中药材转化为食品是促进上游特色产业发展，哺育乡村振兴的强大带动力。随着养生日常化，更多农产品品牌将会登上潮流的一线，把健康、高端的生活方式作为亮点。
药食同源的产品布局，安全优质始终是重点，应尽快健全相关法规制度，做好药食同源的科普工作，让百姓敢吃、会吃、想吃，同时打出区域特色，进入年轻人的社群圈子，成为不断聚集资源的产业。
中药奶茶，风味与功效几何？
同仁堂的中药奶茶生意从两三年前就开始了。2018年进军新茶饮市场，2021年推出同仁堂零售+现制草本饮品店，打出了“匠造国潮健康茶饮，向世界展示中国品牌文化”的口号。旗下品牌“知嘛健康”目前已经开设12家门店，店内有养生奶茶、药膳、保健品等各种药食同源的产品。据悉，知嘛健康计划未来一年在北京布局300家门店，其中社区店、购物中心店、写字楼店各开100家。
“知嘛健康”店内的药膳的价格不菲，现场制作，并打出“吃法决定活法”的宣传语，根据不同的节气来定制菜单。
饮品菜单分为咖啡和茶饮，价格普遍在30元以上，属于中上偏贵。添加了枸杞、陈皮、一米超、决明子等药材，还制作烘焙产品。
自家产品之余，同仁堂还热衷于搞联名。2022年，杭州茶饮品牌与同仁堂开设联名店“制茶司”，门店大大挂着“北京同仁堂”五个大字，店内售卖与同仁堂共同研发新品奶茶，所有产品中都加入了中药材，主打滋补养生的卖点。创人参茶、胶原饮、龟苓膏、天然谷物饮、咖啡等35款饮品，包装也十分清新年轻，店内也售卖枸杞、党参、菊花、雪梨草本膏、同仁堂陈皮茶等代表产品。
随着中药奶茶的热度走高，有很多网络播主也纷纷前往知嘛健康做测评。一位视频播主购买了一杯“决明子椰香拿铁”，品尝味道时表示“并没有什么特别的味道，与普通的椰香拿铁一样。”接着，他又发出了疑问“所以决明子是什么呢？”最后表示“我就当他里面有些药效对身体好吧。”
顾客的心理一览无余，首先是期待在风味上察觉到中药的存在感，其次是想要了解中药的相关知识，最后对于药食同源饮品的功效，大部分消费者可能只是图个心理安慰，也并没有去较真。
除了中药奶茶，年轻人涌进药店配酸梅汤、热红酒的药材回家DIY，既能确保药材的质量，又提高了自己动手的乐趣，吃着放心还开心。此外，成都市第一人民医院的院内食堂，百合红枣八宝饭、当归生姜羊肉汤等药膳收到热烈欢迎，人们觉得医院的背书有保障，一经推出便被抢购一空。
针对这些顾客的诉求，药食同源的品牌方可以加大宣传的关键点布局——例如解释中药材的产地、功效和一些历史背景，在口味上更突出中药材的存在感，并努力加强对功效的实质性研究。
产销两旺，上游产业带动脱贫致富
在产业端，药食同源相关链条也在不断延伸，成为乡村特色产业的新引擎。
在四川内江市东兴区郭北镇，天冬作为当地的道地药材在市场上十分受欢迎，目前，内江市仅东兴区就有40余个天冬种植基地，已种植天冬5万余亩，除了粗加工，关于天冬的相关药食同源产品研发产业也初具雏形。“当前，我们已经和20多家科研机构开展了合作，将加快促进天冬优质幼苗的培育和相关产品的研发。”四川天草润东生物科技有限公司总经理汪东海说，他们已经研发出了天冬膏、天冬饮料等产品，未来还将针对天冬的药用价值，研发更多药食同源产品。
好中药，价更高。榆中华源润阳中药材种植专业合作社的中药材种植基地，黄芪长势喜人，亩产达到了800多公斤，按照目前市场行情，每公斤黄芪价格在14元左右，黄芪销售额将达到100多万元。通过几年的发展，甘草、黄芪等中药材已经成为特色产业，带动百名村民脱贫致富。
据数据显示，2014年至2019年期间，我国共有6006个保健食品获得批准，其中中药保健食品（涵盖纯中药、含中药或中药提取物的产品）共计2820个，占比高达46.95%。这一比例充分说明了药食同源在保健食品领域的重要地位。这些中药保健食品以严谨的科学原理为依据，注重稳定的产品品质，旨在为消费者提供安全、有效的健康保障。
我国对药食同源有明确的收录文件，地方性的“既是食品又是中药材的物质目录”“三新食品”、保健食品原料目录等名单，并且随时进行更新。2023年11月，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布公告，将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
政策的助力开拓出广阔的药食同源赛道，带动上游中药材产业的迅猛发展。不仅在国内掀起一股热潮，通过“一带一路”的交流合作迸发出更多的机遇。
为进一步简化通关流程，降低物流成本，广西商务厅联合多部门印发《进一步深化食品用药食同源商品进口通关便利化改革方案》，并在中国（广西）国际贸易“单一窗口”上线“药食同源”商品进口备案系统，实现“药食同源”商品进口备案申请、出具和查看等功能。随着各项通关便利化升级版措施逐步实施，越来越多的“药食同源”商品企业纷纷集聚广西发展。玉林市目前香料产业相关的市场主体数量达2000多家，年交易额达300亿元人民币。
中药材是文化与功效俱佳的生态产品之一。但如何讲出其内在的真实价值，让优质的中药材打出品牌？还需要下游的“网红”食品来作为一个流量的切入口。
著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，任何农产品本身都具有历史人文世界、绿色生态世界、品质美味世界这三层意义上的优势，作为中药材，不仅要善于讲出其背后的渊源，给消费者传达美好治愈的意境，更要做到用科技提升品质和口感，满足消费者对美好生活的需求。
“药食同源”品牌的核心是时尚和便捷
京东健康发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，崇尚悦己又有健康焦虑的年轻人，正在成为当下养生消费的主力军，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。
养生的日常化、时尚化，考验的是农产品品牌对市场流行元素的敏感度，对年轻人心态的深入研究。基于大家对药食同源不敢吃、不会吃、不想吃的心态，品牌首先要在包装上下功夫。
养生品牌的包装要有科技感，又要方便食用，看了就能知道怎么吃。
7-ELEVEN日本子品牌Cycle.me在为消费者提供健康零食和饮料的同时，还用一个小时钟，告诉消费者食用该产品的最佳时间，督促你“按时”进食。
Cycle.me以灰色作为品牌主色，简约的灰色外包装上，印有小时钟图标、基础的成分信息和食物图片。简洁的设计搭配时尚的颜色使产品非常容易被识别，消费者也能迅速从产品包装上获取关键信息以辅助购买决策。
Cycle.me品牌创始人Chinen曾在媒体采访中提到，采用设计简洁、颜色时尚且易于识别的包装是该品牌的创新之一，意在传递“如果必须摄入（营养健康食品），就要开心”的情感价值信息。灰色小时钟包装顺应时代的趋势和潮流，同时又呈现了自身独特的品牌调性，准确传达着品牌形象和产品信息。
以传统药食同源为核心的食品品牌，既有历史悠久的老字号，也有表现不俗的新面孔。产品更是五花八门，芝麻丸、熬夜水、龟苓膏、薏仁糕、阿胶软糖等吸引了不少Z世代消费者。随着药食同源的兴起、更多新兴品牌企业与老牌企业的参与，药食同源产业也暴露出了诸多问题。
经典需要传承，发展需要创新。随着国民健康意识逐渐提升，养生已经成为一种流行的生活态度。从保温杯泡枸杞到熬夜水，中式养生的受众逐渐呈现年轻化趋势。中式养生的崛起与国潮的兴起，加深了消费者对药食同源的认知，使得药食同源市场获得前所未有的发展。
有相关专家表示，当前食药物质的审批流程相对较长，不利于产业链的发展。“希望能多挖掘食药物质资源，持续推动产业科技创新，加强资源共享和技术合作，与道地中药融合发展，让更多药食同源产品融入年轻人的生活。
农产品的未来是年轻化的品牌，从产品的品质到包装和宣传方式，药食同源的农产品要不断向年轻人靠拢，打造活跃的养生文化圈子，以高质量的生活方式为品牌的理念和目标。同时政府和相关协会加强中药材标准和使用的管理，坚持药性的合理配比，突出和细化产品的保健功效。药食同源将会绽放出更多品牌可能性。
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顾客的心理一览无余，首先是期待在风味上察觉到中药的存在感，其次是想要了解中药的相关知识，最后对于药食同源饮品的功效，大部分消费者可能只是图个心理安慰，也并没有去较真。
除了中药奶茶，年轻人涌进药店配酸梅汤、热红酒的药材回家DIY，既能确保药材的质量，又提高了自己动手的乐趣，吃着放心还开心。此外，成都市第一人民医院的院内食堂，百合红枣八宝饭、当归生姜羊肉汤等药膳收到热烈欢迎，人们觉得医院的背书有保障，一经推出便被抢购一空。
针对这些顾客的诉求，药食同源的品牌方可以加大宣传的关键点布局——例如解释中药材的产地、功效和一些历史背景，在口味上更突出中药材的存在感，并努力加强对功效的实质性研究。
产销两旺，上游产业带动脱贫致富
在产业端，药食同源相关链条也在不断延伸，成为乡村特色产业的新引擎。
在四川内江市东兴区郭北镇，天冬作为当地的道地药材在市场上十分受欢迎，目前，内江市仅东兴区就有40余个天冬种植基地，已种植天冬5万余亩，除了粗加工，关于天冬的相关药食同源产品研发产业也初具雏形。“当前，我们已经和20多家科研机构开展了合作，将加快促进天冬优质幼苗的培育和相关产品的研发。”四川天草润东生物科技有限公司总经理汪东海说，他们已经研发出了天冬膏、天冬饮料等产品，未来还将针对天冬的药用价值，研发更多药食同源产品。
好中药，价更高。榆中华源润阳中药材种植专业合作社的中药材种植基地，黄芪长势喜人，亩产达到了800多公斤，按照目前市场行情，每公斤黄芪价格在14元左右，黄芪销售额将达到100多万元。通过几年的发展，甘草、黄芪等中药材已经成为特色产业，带动百名村民脱贫致富。
据数据显示，2014年至2019年期间，我国共有6006个保健食品获得批准，其中中药保健食品（涵盖纯中药、含中药或中药提取物的产品）共计2820个，占比高达46.95%。这一比例充分说明了药食同源在保健食品领域的重要地位。这些中药保健食品以严谨的科学原理为依据，注重稳定的产品品质，旨在为消费者提供安全、有效的健康保障。
我国对药食同源有明确的收录文件，地方性的“既是食品又是中药材的物质目录”“三新食品”、保健食品原料目录等名单，并且随时进行更新。2023年11月，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布公告，将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
政策的助力开拓出广阔的药食同源赛道，带动上游中药材产业的迅猛发展。不仅在国内掀起一股热潮，通过“一带一路”的交流合作迸发出更多的机遇。
为进一步简化通关流程，降低物流成本，广西商务厅联合多部门印发《进一步深化食品用药食同源商品进口通关便利化改革方案》，并在中国（广西）国际贸易“单一窗口”上线“药食同源”商品进口备案系统，实现“药食同源”商品进口备案申请、出具和查看等功能。随着各项通关便利化升级版措施逐步实施，越来越多的“药食同源”商品企业纷纷集聚广西发展。玉林市目前香料产业相关的市场主体数量达2000多家，年交易额达300亿元人民币。
中药材是文化与功效俱佳的生态产品之一。但如何讲出其内在的真实价值，让优质的中药材打出品牌？还需要下游的“网红”食品来作为一个流量的切入口。
著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，任何农产品本身都具有历史人文世界、绿色生态世界、品质美味世界这三层意义上的优势，作为中药材，不仅要善于讲出其背后的渊源，给消费者传达美好治愈的意境，更要做到用科技提升品质和口感，满足消费者对美好生活的需求。
“药食同源”品牌的核心是时尚和便捷
京东健康发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，崇尚悦己又有健康焦虑的年轻人，正在成为当下养生消费的主力军，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。
养生的日常化、时尚化，考验的是农产品品牌对市场流行元素的敏感度，对年轻人心态的深入研究。基于大家对药食同源不敢吃、不会吃、不想吃的心态，品牌首先要在包装上下功夫。
养生品牌的包装要有科技感，又要方便食用，看了就能知道怎么吃。
7-ELEVEN日本子品牌Cycle.me在为消费者提供健康零食和饮料的同时，还用一个小时钟，告诉消费者食用该产品的最佳时间，督促你“按时”进食。
Cycle.me以灰色作为品牌主色，简约的灰色外包装上，印有小时钟图标、基础的成分信息和食物图片。简洁的设计搭配时尚的颜色使产品非常容易被识别，消费者也能迅速从产品包装上获取关键信息以辅助购买决策。
Cycle.me品牌创始人Chinen曾在媒体采访中提到，采用设计简洁、颜色时尚且易于识别的包装是该品牌的创新之一，意在传递“如果必须摄入（营养健康食品），就要开心”的情感价值信息。灰色小时钟包装顺应时代的趋势和潮流，同时又呈现了自身独特的品牌调性，准确传达着品牌形象和产品信息。
以传统药食同源为核心的食品品牌，既有历史悠久的老字号，也有表现不俗的新面孔。产品更是五花八门，芝麻丸、熬夜水、龟苓膏、薏仁糕、阿胶软糖等吸引了不少Z世代消费者。随着药食同源的兴起、更多新兴品牌企业与老牌企业的参与，药食同源产业也暴露出了诸多问题。
经典需要传承，发展需要创新。随着国民健康意识逐渐提升，养生已经成为一种流行的生活态度。从保温杯泡枸杞到熬夜水，中式养生的受众逐渐呈现年轻化趋势。中式养生的崛起与国潮的兴起，加深了消费者对药食同源的认知，使得药食同源市场获得前所未有的发展。
有相关专家表示，当前食药物质的审批流程相对较长，不利于产业链的发展。“希望能多挖掘食药物质资源，持续推动产业科技创新，加强资源共享和技术合作，与道地中药融合发展，让更多药食同源产品融入年轻人的生活。
农产品的未来是年轻化的品牌，从产品的品质到包装和宣传方式，药食同源的农产品要不断向年轻人靠拢，打造活跃的养生文化圈子，以高质量的生活方式为品牌的理念和目标。同时政府和相关协会加强中药材标准和使用的管理，坚持药性的合理配比，突出和细化产品的保健功效。药食同源将会绽放出更多品牌可能性。
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